För fem år sedan lade Anders Nilsson ner mjölkproduktionen. I dag har han 35 dikor. Den här februaridagen trotsar några kylan och står ute i hagen, medan de allra flesta är inne i ladugården. Där står även Lotta, gårdens enda mjölkko. Hon är tredje generationens hushållsko hos familjen Nilsson.
– Det kändes jättekonstigt att handla mjölk på Ica när vi hade lagt ner. Vi är storkonsumenter så vi var tvungna att åka till affären hela tiden och bära hem tunga kassar med mjölk, säger Anders Nilsson
Han är uppväxt på gården, som han tog över efter sina föräldrar 2002, och hade därför aldrig köpt mjölk i sitt liv. Lösningen blev att ha en enda mjölkko på gården som fick gå med köttdjuren. När hon hade sinat efter två år fick hennes dotter ta över och nu är det barnbarnet Lotta som förser familjen med mjölk.
– Döttrarna har lekt med henne sedan hon var liten så hon är väldigt social. Det räcker att ropa Lotta när hon går ute på bete för att hon ska komma springande in i ladugården.
Hennes kalv föddes på nyårsafton och de första fem månaderna mjölkas hon två gånger per dag, sedan brukar Anders Nilsson dra ner det till en gång.
– Jag fick köpa en gammal spannmaskin i fint skick från en annan gård i byn. Hon mjölkar 10 liter per dag, så det blir en hel del. Vi ger också en del till kalvarna, annars skulle det bli för mycket.
Hög fetthalt
Inne i huset står en gryta med mjölk i ugnen på 40 graders värme. Den ska bli yoghurt. Familjen gör också eget smör, kefir och grädde.
– Allt blir väldigt gott. Mjölken har en hög fetthalt på 5 procent.
Tidigare hade Anders Nilsson 24 mjölkkor som stod uppbundna. De sista 15 åren använde han egna tjurar i aveln och de anlagen från dem finns kvar hos Lotta. Hon är en korsning mellan Jersey, SRB, SKB och svensk lågland.
– Jag märkte att korna fick en väldigt god hälsa när man korsade flera raser.
I dag finns dock ingen tjur på gården utan semin används när det behövs. När Anders Nilsson kommer in i ladugården börjar Lotta genast att råma.
– Hon hoppas nog på att få kraftfoder när hon ser mig. Men det gäller att inte ge alltför mycket, hon ska ju inte vara en elitidrottare utan mjölka lagom mycket. Det ska vara en bra mix av vall, spannmål och kraftfoder.
Text: Ann-Katrin Öhman